Màu sắc của tôm là một yếu tố quan trọng đối với các cơ sở chế biến tôm, do đó màu sắc cũng quyết định giá trị của tôm nuôi. Việc bổ sung các dưỡng chất giúp tôm có màu sắc đẹp đặc biệt là thịt tôm làm giá trị của tôm tăng cao hơn từ 5.000 đến 10.000 đồng so với tôm có màu sắc không đẹp.

Theo Tiến sĩ Brian Hunter (Trung tâm Thủy sản Roche Vitamins châu Á - Thái Bình Dương) cho rằng tôm có màu đậm là một chỉ tiêu chất lượng quan trọng trong xuất khẩu và là yếu tố quyết định lợi nhuận. Qua kết quả khảo sát tại Thái Lan, có 37,5% các nhà máy chế biến cho biết khách hàng của họ thường yêu cầu cao đối với tôm đậm màu. Ðể tôm nuôi trong điều kiện thâm canh đạt được màu sắc tốt thì trong thời gian từ 15 - 60 ngày trước khi thu hoạch, trong thức ăn cho tôm cần bổ sung phẩm màu giúp tôm tăng sắc tố.
 

Quan trọng hơn, màu sắc của tôm khi luộc chín là một trong những chỉ tiêu quan trọng quyết định đến giá cả của tôm và nó cũng thể hiện chất lượng của sản phẩm đối với người tiêu dùng.

Để biết được màu sắc tôm nuôi trong ao có đạt tiêu chuẩn màu sắc theo yêu cầu cơ bản của các nhà máy, cơ sở chế biến, thu mua tôm hay không? Công ty Sitto Việt Nam khuyến cáo Bà con nông dân áp dụng theo quy trình kiểm tra màu sắc tôm đúng chuẩn Thái Lan bằng cách sử dụng THƯỚC SO MÀU SẮC TÔM như sau:


⭕ #B1: Bắt tôm khỏi ao bỏ vào xô nước (Tôm phải còn sống)

⭕ #B2: Đun sôi nước

⭕ #B3: Luộc tôm khi nước đã sôi (Từ 2-4 phút)

⭕ #B4: Vớt tôm đã luộc cho vào nước đá lạnh

⭕ #B5: Dùng THƯỚC SO MÀU SẮC TÔM kiểm tra màu của tôm (Mức chỉ thị màu càng lớn càng tốt).